安房守日(真田豪语录)

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都来说说吃吧~~~

都来说说吃吧~~~

WS的安房守教导偶们~~~食色,性也~~~吃货们都来说说自己所在地的吃吧~~~俺先转个景德镇的~~~~抛砖引玉~~
色即是空,空即是色。

如果做不到,就做一个低调、蛋定、靠谱、牛逼的人吧。

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一说到景德镇很多人都会很自然的联想到瓷器。其实不然,除了瓷器之外景德镇还有好多好吃的东西,除了景德镇别的地方都没见过,吃完后唇齿余香、回味无穷,当你再次想起它们的时候,紧闭小嘴也可能掩饰不住漫溢的口水和下咽的喉头。
一、早餐/小吃类
1、冷粉
    这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有,有没有觉得这个粉丝有点不一样?对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。
  冷粉是以辣和拌料一分高下,属景德镇第六小学附近的最辣了,那家小店已经开了好多年啦,生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了,但是还想吃。拌料可丰富啦!有湿盐菜,桔子皮,豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热一下)捞出来放在一个铝锅里放上拌料,帮你搅拌均匀好了,放在盘子里送到你面前,怎么样服务周到吧?
  同时还有拌面、拌细粉和苕粉等,制作方法一样,你可以根据个人口味选择。
2、饺子耙
  这是景德镇的传统食物,历史悠久,一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放
到蒸笼里面一蒸,香!透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味而又不同啦。            
  饺子粑有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的,韭菜鸡蛋做馅的是不辣的,还有豆干,豆芽馅的好多种。如果你怕辣,第一次去吃的话就一定要说清楚是辣的还是不辣的。
   饺子粑以戴家弄的最出名。“到戴家弄你不吃饺子粑就不需要吃别的了!”很多景德镇人都这么想。
  3、肉饼汤
  用料主要选用瘦肉为主的肉块,细细地剁碎了,接着拌入一些生粉、食盐、料酒,然后铺成肉饼。在小瓦罐先加一些冷水(只要一点水就行了,不用没过肉),放入肉饼,大火蒸5分钟。然后再加入冷水,浸过肉饼,再蒸20分钟。临开锅时再放入味精、葱花,香气扑鼻而来,尝一口,汤清肉嫩、鲜美无比!怎么样?口水都出来了吧?肉饼汤真正鲜美的就是汤,因为肉的鲜味都煮进了汤里。也有加紫菜的或加鸡蛋的,味道就更好了,营养价值更高。
4、碱水粑
  碱水粑也是景德镇的经典小吃之一,这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑是用碱水和晚米粉蒸熟后,切成薄片。碱水粑炒鸡蛋是最经典的,要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红,但是绝对比雪里红更好吃)那就更经典啦。
5、油墩子
  这是景德镇最有历史的小吃之一。对它的感觉就像臭豆腐。看到它的时候确实没什么食欲,可是一旦吃上口,就让人赞不决口。它是以红萝卜,荸荠,藕,为主要原料,将红萝卜切成条状,荸荠和藕切成丁状,加以面粉拌匀,用专门的工具,一种像小勺的东西,将拌到后的料填于其底部,放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆,内部柔软香嫩。 味道之好让人难以忘怀。

6、油条包麻糍
  油条包麻糍是一道风味小吃,将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里,吃起来非常香甜、爽口。有机会去景德镇的人不妨一试。
7、炸清汤                 
  景德镇的馄饨皮特别薄,在浙江地带管这种特征的馄饨为江西馄饨。馄饨炸着吃现在已经有很多地方效仿了,可能是工艺不如以上三种保密吧!这种做法的馄饨香脆可口,油而不腻,符合大多数人的口味。
   除了这几样特色小吃之外景德镇还有很多好吃的比如说:七小(景德镇一地名)的卤水煮,曹家岭(景德镇一地名)的猪脚,茶山(景德镇一地名)的辣子鸡等,举不胜举。
二、干果/特产类
1、龙姣瓜子
  景德镇人爱吃西瓜子是出了名的,无论你到什么地方吃饭,上来的味碟就是西瓜子,而其他城市一般都是泡菜、花生米之类。景巴佬们甚至上班、逛街的时候口袋里都装满了西瓜子。其中以麻石弄的龙姣瓜子是叫得最响,龙姣瓜子味道又辣又香,吃了还想吃,壳偏干脆,不会嗑的人容易把它嗑碎了,但是即使嗑碎了的瓜子有时也舍不得放弃,忍不住还要嚼两下才肯吐出来。由于需求量大,生产有限,现在已经限量购买,一个人一回最多只能购买20斤,每年一到年底它的价格就一路飙升。

2、辣椒粑
  辣椒粑,入口有很鲜美的酱味,然后就是辣!!越吃越过瘾,嘴巴辣得嗷嗷叫,喷出一股股热烘烘的辣气,手却还是要往嘴里送。怕辣的朋友可以一点点的吃,慢慢适应了,就会一发不可收拾!当心上火哦!景德镇天桥的辣椒粑、茄子粑、南瓜干,又辣又香,便宜且实惠,易保存,建议多买点回家慢慢吃。
3、景德板鸡
  景德板鸡以江西优质地方鸡景黄鸡为原料。根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用天然香料精制而成,不添加任何化学保鲜剂,并经高温高压杀菌处理,质量上乘。产品低脂肪、高蛋白,营养丰富。
真空包装的景德板鸡一开袋香飘四逸,比荷叶鸡有过之而无不及,肉质滑嫩、松软,口感细腻,风味独特,老少皆益,是旅游后走亲访友的好礼品。
  来景德镇如果没吃过这些东西的朋友们,请再来一次吧!不要留下遗撼啊!
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色即是空,空即是色。

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好吧~~~乃们来俺这疙瘩这些好东东是甭想俺掏钱买了~~~
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啊,现在肉价涨了~~~~~~~好在从一百到五百可以自己选~~~~~~~~

PS:未满十八岁恕不接待~~~
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分明是九楼的歪楼了啊~~~~~~~~~
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好肥啊~~~有点不敢吃~~~
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嚓,俺这周三就得去北京啊,乃下周啥时候来?
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周五俺还在北京哈~~~~~~
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