湘合某枫

吃烂炖来我这啊
话说原先假期在爷爷奶奶家吃饭就相当之烂
二老还不喜放调料 额 准确的说是几块大料照几年用……
做出来的冻豆腐看起来吃起来都像抹布

江城梅花引

1、看来咖喱类、炖菜类都比较符合yoko姐需求。
2、东北的乱炖是这么解释吗？
3、我也不太喜欢大料……

yoko

嗯，咖喱很喜欢，但和烂木关系啊？？？

ps 大料不至于那么惨烈吧……个人比较喜欢……

江城梅花引

咖喱不是烂，是类似勾芡……
大料方面，我不是说做菜一点儿不放，但是不小心吃到会有触雷的感觉，如果放多了导致菜里大料味道很浓也会觉得不舒服。

湘合某枫

你说那是花椒吧，大料那么明显也会不小心吃到么= =

湘合某枫

引用:

原帖由 江城梅花引 于 2010-8-2 19:14 发表
1、看来咖喱类、炖菜类都比较符合yoko姐需求。
2、东北的乱炖是这么解释吗？
3、我也不太喜欢大料……

因为乱炖的基本是剩菜，炖着炖着也就烂了

宇都宫壬纲

而且大料是甜的呀。。。。

江城梅花引

引用:

原帖由 湘合某枫 于 2010-8-2 19:58 发表
你说那是花椒吧，大料那么明显也会不小心吃到么= =

会，我真的不小心吃过好几次大料了……

江城梅花引

引用:

原帖由 宇都宫壬纲 于 2010-8-2 19:59 发表
而且大料是甜的呀。。。。

就是那种甜味让我受不了……

江城梅花引

引用:

原帖由 湘合某枫 于 2010-8-2 19:59 发表

因为乱炖的基本是剩菜，炖着炖着也就烂了

看来我家的乱炖是改良型的。

云间舞鹤

我回忆了下，咱这里烧出来比较稀烂好像就豆腐了吧……

藤原显子

curry咋会有软烂之感？
……………………
里面的菜品就是要有嚼劲才好阿

宇都宫雅人

引用:

原帖由 藤原显子 于 2010-8-2 20:24 发表
咋会有软烂之感？
……………………
里面的菜品就是要有嚼劲才好阿

牦牛筋..

宇都宫壬纲

引用:

原帖由 藤原显子 于 2010-8-2 20:24 发表
curry咋会有软烂之感？
……………………
里面的菜品就是要有嚼劲才好阿

嚼劲。。。你是说牛板筋么。。。

宇都宫壬纲

引用:

原帖由 藤原显子 于 2010-8-2 20:24 发表
curry咋会有软烂之感？
……………………
里面的菜品就是要有嚼劲才好阿

我估计他们是直接把咖喱糊煮出来就直接上白饭了

宇都宫雅人

引用:

原帖由 宇都宫壬纲 于 2010-8-2 20:44 发表

嚼劲。。。你是说牛板筋么。。。

熊筋也耐嚼吧，是吧？

江城梅花引

引用:

原帖由 宇都宫壬纲 于 2010-8-2 20:45 发表

我估计他们是直接把咖喱糊煮出来就直接上白饭了

我重复一下，咖喱没有软烂感，之所以我认为Yoko姐会喜欢咖喱是因为那东西比较类似勾芡……

云间舞鹤

引用:

原帖由 宇都宫雅人 于 2010-8-2 20:46 发表

熊筋也耐嚼吧，是吧？

（擦！）

yoko

引用:

原帖由 湘合某枫 于 2010-8-2 19:58 发表
你说那是花椒吧，大料那么明显也会不小心吃到么= =

引用:

原帖由 江城梅花引 于 2010-8-2 20:00 发表


会，我真的不小心吃过好几次大料了……

yoko

牛板筋是弹性纤维束，高温不溶解，所以很韧很奶教
熊筋是胶原纤维束，高温溶解，烂糊烂糊的，我喜欢

舞鸟样ms自昨晚后受到了刺激丫……