安房守日（真田豪语录）

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自制十二成熟黒焦牛排。。

绯村明月

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楼主大中小发表于 2009-7-1 20:02 显示全部帖子

牛排一般都是不放油直接煎的
而且也不用腌
看图片充其量也就十成熟

[ 本帖最后由绯村明月于 2009-7-1 20:05 编辑 ]

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沙发大中小发表于 2009-7-1 23:10 显示全部帖子

没经验不是？
牛肉本身就有油的
小火，保持平锅的温度在２２０度左右
一般都是煎完再撒盐和黑胡椒

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板凳大中小发表于 2009-7-1 23:18 显示全部帖子

就算是ｔｅｎｄｅｒｌｏｉｎ也只需要２克油就够了。。
目的是防止沾锅底

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地板大中小发表于 2009-7-1 23:37 显示全部帖子

无他，惟手熟尔。。

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