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标题: [讨论] 你最喜欢吃的家常菜~~~ [打印本页]

作者: 真田豪 时间: 2012-11-25 17:21 标题: 你最喜欢吃的家常菜~~~

仅限家常菜，鲍鱼熊掌啥的就不算了~~~先说俺的~~~从小时候就最爱的三道菜~~~~

1。花生米（炒的，记忆里老爸用盐炒的花生米在当时物质相对匮乏的年亻弋里，就是无上美味啊，一直是毫无疑义的第一！可惜老爸后来从来不做了，改买油炸的了~~~）

2。红烧肉（肥瘦相间的，那叫一个大快朵颐，俺从来都是肉食动物一枚~~~老婆大人天天说俺三天不吃肉就不能活，分明就是造谣啊！俺明明是一天不吃肉就不能活~~~卡卡~~）

3。蛋羹（三个鸡蛋打碎了，一定要用鸡蛋！鸭蛋不好吃~~~放点盐在饭上蒸，吃时加点小麻油或酱油即可）

现在看来都是非常容易做也非常容易吃到的菜~~~~然则就象大米饭和白开水才是最高最好一样~~~简单即美，不是吗？

作者: 真田豪 时间: 2012-11-25 17:24

又~~~~大家都来说一说吧，以后聚会FB的时候就好有的放矢了~~~

PS：这个总没讨论过吧？YOKO~~~

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-25 19:03

吃两年食堂基本就不存在不爱吃的了。
不过说实话我很喜欢吃凉拌黄瓜，小时候除了黄瓜几乎不吃别的什么的菜

作者: minami 时间: 2012-11-26 09:32

宫保鸡丁，一定要峨眉酒家的。
鱼香肉丝，一定要川办的。

我说都算家常菜吧……

作者: minami 时间: 2012-11-26 09:35

又想起一个百吃不厌的家常菜

炸馒头片撒白糖

作者: 湘合某枫 时间: 2012-11-26 09:51

我爱吃蒜苔

豪帝这贴何其毒也，以后请吃饭就让我们吃家常菜是吗，狗大户都是周扒皮啊

作者: 湘合某枫 时间: 2012-11-26 09:52

引用:

原帖由 minami 于 2012-11-26 09:35 发表
又想起一个百吃不厌的家常菜

炸馒头片撒白糖

被散养长大的南姐

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-26 11:34

小时候挺爱白糖拌饭，大了觉得简直是噩梦。
平常的饭其实只要有拌黄瓜和烧豆腐就足够了

作者: yoko 时间: 2012-11-26 13:39

小葱豆腐，清炒口蘑，木耳炒木耳菜。。。
其实红烧肉和炸花生也不错的说。。。

作者: yoko 时间: 2012-11-26 13:40

炸馒头片在上中学以前都非常喜欢，现在好像免疫了。。。
凉拌黄瓜去皮我喜欢，否则极讨厌

作者: minami 时间: 2012-11-26 14:19 标题: 回复 7# 的帖子

作者: minami 时间: 2012-11-26 14:20

引用:

原帖由 宇都宫雅人 于 2012-11-26 11:34 发表
小时候挺爱白糖拌饭，大了觉得简直是噩梦。
平常的饭其实只要有拌黄瓜和烧豆腐就足够了

以前大学我有个同学吃米饭泡可乐。

作者: minami 时间: 2012-11-26 14:21

引用:

原帖由 yoko 于 2012-11-26 13:40 发表
炸馒头片在上中学以前都非常喜欢，现在好像免疫了。。。
凉拌黄瓜去皮我喜欢，否则极讨厌

我到现在都爱炸馒头片，撒上一层薄薄的白糖，更高级的是抹上麻酱，再撒白糖，简直就是圣物

作者: minami 时间: 2012-11-26 14:24

另外，我刚怀孕那阵，吐得很厉害，吃啥都吐，特别是吃甜的吐得更厉害。就想吃大馒头抹酱豆腐。
生完以后就对馒头+酱豆腐无感了。

作者: yoko 时间: 2012-11-26 20:31

引用:

原帖由 minami 于 2012-11-26 14:21 发表

我到现在都爱炸馒头片，撒上一层薄薄的白糖，更高级的是抹上麻酱，再撒白糖，简直就是圣物

其实不炸，直接抹也很赞~特别是刚出笼的馒头

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-26 21:13

刚出笼屉的锅盔或者大馒头加上王致和绝对是极品啊。
馒头片我们这儿是加盐的，自己家里炸的土豆片加点辣椒粉椒盐也很好吃。
黄瓜以前可以不去皮的，现在的黄瓜农药残留太大了，不去皮没法吃。
面点都是刚出锅的最好了~

至于泡的东西，以前绝对接受不了馒头饼子之类的沾一点点汤汁，现在倒是挺喜欢往麻辣烫啊面汤里泡点饼啥的。
这类的东西见过的最猎奇的是牛奶泡馒头。。看着就泛酸水

作者: 柳川昌信 时间: 2012-11-27 09:11

糖醋排骨，红烧肉

作者: minami 时间: 2012-11-27 09:27 标题: 回复 15# 的帖子

过油炸一下更好吃啊

作者: minami 时间: 2012-11-27 09:28

引用:

原帖由 宇都宫雅人 于 2012-11-26 21:13 发表
刚出笼屉的锅盔或者大馒头加上王致和绝对是极品啊。
馒头片我们这儿是加盐的，自己家里炸的土豆片加点辣椒粉椒盐也很好吃。
黄瓜以前可以不去皮的，现在的黄瓜农药残留太大了，不去皮没法吃。
面点都是刚出锅的最 ...

强烈握爪！特别受不了馒头沾上水，湿乎乎黏糊糊的。

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-27 12:00

没有午饭的中午继续说说喜欢的吃的来虐自己好了。
如果火锅不是那种油汤、涮的东西也都比较素或者干净，没太多浮沫的话。
在最后剩下的汤里下点儿面吃起来很赞的。
烧豆腐这种汤汁很浓的菜吃完后，用汤汁拌拌饭或者蘸馒头又好吃又不浪费。

虽然一般不喝汤，不过偶尔有油菜什么的，加上豆腐熬点儿素菜汤倒是很爽口。只是口味偏淡，加点蚝油什么的就马上清水变鸡汤了。

作者: minami 时间: 2012-11-27 13:37

菜汤拌饭！

作者: yoko 时间: 2012-11-27 14:05

牛奶泡馍+1
一定要热牛奶泡冷馒头。。。

ps ds乃这贴很成功啊

作者: minami 时间: 2012-11-27 14:36

说到吃的，大家都鸡冻了。

作者: 云间舞鹤 时间: 2012-11-27 19:52

引用:

原帖由 湘合某枫 于 2012-11-26 09:51 发表
我爱吃蒜苔

豪帝这贴何其毒也，以后请吃饭就让我们吃家常菜是吗，狗大户都是周扒皮啊

是啊！

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-27 20:16

牛奶泡面包或者饼干倒是绝对好物。
顺便说一句，虽然炒饭加酸奶看起来像黑暗料理
但如果炒饭比较油腻的话，加一点儿酸奶绝对画龙点睛~
各种拌饭都很赞的。最喜欢的处理剩菜的方法

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-27 20:17

不知道年内还有没有机会面见南姐求腐败啊。。

作者: 泉惟光 时间: 2012-11-27 21:04 标题: 回复 26# 的帖子

大烩菜、倭瓜馅儿饺子、包头的红糖月饼（呼市那边似乎叫和糖月饼）、馒头抹酱豆腐、咖喱鸡、糖醋里脊（非番茄酱版）等等

南姐不吃羊肉啊。如果吃牛板筋火锅你来么

作者: yoko 时间: 2012-11-27 21:30

引用:

原帖由 minami 于 2012-11-27 14:36 发表
说到吃的，大家都鸡冻了。

看来大家基本还没脱离温饱。。。

24楼+1

ps 折子可以试试热米饭浇一袋凉牛奶，绝赞

作者: 苍真 时间: 2012-11-27 23:22

尔等吃货……

作者: minami 时间: 2012-11-28 09:54

引用:

原帖由 yoko 于 2012-11-27 21:30 发表

看来大家基本还没脱离温饱。。。

24楼+1

ps 折子可以试试热米饭浇一袋凉牛奶，绝赞

这个听起来不错哦，回头我试试看

作者: minami 时间: 2012-11-28 09:54

引用:

原帖由 泉惟光 于 2012-11-27 21:04 发表
大烩菜、倭瓜馅儿饺子、包头的红糖月饼（呼市那边似乎叫和糖月饼）、馒头抹酱豆腐、咖喱鸡、糖醋里脊（非番茄酱版）等等

南姐不吃羊肉啊。如果吃牛板筋火锅你来么

你被番茄酱伤的很深啊

作者: minami 时间: 2012-11-28 09:55

引用:

原帖由苍真于 2012-11-27 23:22 发表
尔等吃货……

我是吃货，我自豪~

作者: yoko 时间: 2012-11-28 14:44

引用:

原帖由 minami 于 2012-11-28 09:54 发表

这个听起来不错哦，回头我试试看

米和奶都要好一点，再加一点点白砂糖~
其实是有一次午饭懒得做也懒得去食堂，就用手头材料兑出来的。。。结果很nice~

ps 真真太破坏队形了

作者: 苍真 时间: 2012-11-28 15:03

引用:

原帖由 yoko 于 2012-11-28 14:44 发表

米和奶都要好一点，再加一点点白砂糖~
其实是有一次午饭懒得做也懒得去食堂，就用手头材料兑出来的。。。结果很nice~

ps 真真太破坏队形了

yep

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-28 17:18

吃汉堡的时候往里面加点儿冰酸奶感觉超级棒~~
糖醋里脊是小时候少数能接受的几个甜味系的菜之一
十几年都不吃肥肉，结果大学之后对各种家里做的扣肉、肘子什么的怀念不已。自己家里的做的花卷加扣肉，绝对是极品。
冬天家里没暖气，在客厅里放了个电炉，然后经常去超市里买一堆菜还有肉卷啥的，买个海底捞火锅料全放到一起煮一煮放在炉子上，然后席地而坐，一边看电视一边慢慢涮。寒假的一大乐事

作者: 湘合某枫 时间: 2012-11-28 21:18

锅！包！肉！
帝都没吃到过做得好的

作者: 真田豪 时间: 2012-11-29 17:25

TO小八：乃被核桃带坏了~~~就象孟非被乐嘉带坏了一样啊~~~

TO YOKO：这帖成馒头帖了~~~

作者: 真田豪 时间: 2012-11-29 17:28

又~~~每次去外地都点鱼香肉丝~~~然则一直没有本地的好味道啊~~~

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-11-29 23:19

说起来，诸君有没有一个人去吃火锅、自助一类的经历

作者: 湘合某枫 时间: 2012-11-30 00:00

引用:

原帖由 宇都宫雅人 于 2012-11-29 23:19 发表
说起来，诸君有没有一个人去吃火锅、自助一类的经历

没有，太感伤了，宁可不吃也不能允许自己这样

作者: minami 时间: 2012-11-30 10:46

引用:

原帖由 宇都宫雅人 于 2012-11-29 23:19 发表
说起来，诸君有没有一个人去吃火锅、自助一类的经历

没有。
倒不是伤感不伤感，只要是一个人吃火锅，吃自助不值

作者: yoko 时间: 2012-11-30 14:49

1个人没意思，其实有这个冲动的。。。

作者: 云间舞鹤 时间: 2012-12-1 00:04

引用:

原帖由 真田豪 于 2012-11-29 17:25 发表
TO小八：乃被核桃带坏了~~~就象孟非被乐嘉带坏了一样啊~~~

TO YOKO：这帖成馒头帖了~~~

主公不要做这种不负责任的比喻不好么。

作者: 云间舞鹤 时间: 2012-12-1 00:05

引用:

原帖由 yoko 于 2012-11-30 14:49 发表
1个人没意思，其实有这个冲动的。。。

就说在等人嘛，呵呵
（带一个人喝茶等不带一个人自助等的么）

作者: 林飞影 时间: 2012-12-1 08:29

当年俺光棍时看一妹子在自己吃饭边喝啤酒把俺感动的

话说  你们怎么没人番茄炒蛋捏

还有猪肉白菜炖冻豆腐、粉条  俺最近吃了好几顿了

另：扣肉的确很好吃  有笨猪肉做最好

[ 本帖最后由林飞影于 2012-12-1 08:37 编辑 ]

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-12-1 10:42

西红柿炒鸡蛋小时候根本不吃，觉得完全受不了那种味道。现在好很多了。

这么多楼了居然没人提到土豆么，我觉得土豆的各种做法都很好的，尤其是那种小土豆煮熟了自己配点儿辣椒汁蘸着吃。
猪肉粉条烧白菜也是绝赞，不过仅限于我妈做的那种。
有一次很久没出门，然后一个人去市里吃日本料理，点了好多东西。然后服务员一直问我您是一个人么，这些足够了。我点了点头，他好像投来了怜悯的眼神。仿佛我是和人约好了来吃饭，但却被放了鸽子，只好悲伤地一个人来..

作者: 金森宗康 时间: 2012-12-1 19:57

红烧肉你当家常菜，豪帝真是豪奢啊！！！

作者: 真田豪 时间: 2012-12-2 12:36

啊，偶检讨，毛主席他老人家不是都曾经把吃红烧肉当做奢侈的享受么~~~还是肥一点的~~~检讨检讨！

作者: 真田豪 时间: 2012-12-2 12:39

又~~~土豆的确是好东西，烧牛肉最佳~~~~这东西当年可是救了欧洲好多人的命啊~~~

作者: 真田豪 时间: 2012-12-2 12:41

引用:

原帖由 yoko 于 2012-11-30 14:49 发表
1个人没意思，其实有这个冲动的。。。

火锅这玩意就得人多，越多越有气氛，人太少了没意思~~~~话说现在天冷了，正是吃火锅的好时节啊~~~

作者: 云间舞鹤 时间: 2012-12-2 16:17

对，土豆，有时候觉得自己爱土豆胜过鱼肉

作者: 竹引浅风 时间: 2012-12-3 12:04

身为一个吃货，把喜欢的都列出来可以开个短篇连载了的说

作者: 湘合某枫 时间: 2012-12-3 14:53

高压锅把土豆弄软，淋上肉末，青椒拌好的酱，配白米饭，天上人间

作者: yoko 时间: 2012-12-3 15:52

引用:

原帖由 云间舞鹤 于 2012-12-2 16:17 发表
对，土豆，有时候觉得自己爱土豆胜过鱼肉

鱼肉，还是鱼肉？

ps ls方法听来不错，可试之。

作者: 苍真 时间: 2012-12-3 16:17

刚做了土豆泥

作者: 云间舞鹤 时间: 2012-12-3 18:26

引用:

原帖由 yoko 于 2012-12-3 15:52 发表

鱼肉，还是鱼肉？

ps ls方法听来不错，可试之。

yj真是的否则我不能直说肉鱼么

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-12-3 20:02

土豆切成稍厚的片，然后用橄榄油稍煎，刷上辣椒粉、盐还有胡椒，很适合下午肚子饿的时候当点心。

作者: yoko 时间: 2012-12-3 20:08

引用:

原帖由 云间舞鹤 于 2012-12-3 18:26 发表

yj真是的否则我不能直说肉鱼么

8乃不能直接说鱼么。。。

（其实还是没看懂。。。

）

作者: yoko 时间: 2012-12-3 20:11

晚上烧了炒双菇（其实是三菇，只是这名字太难听。。。sangu。。。）
平菇、姬菇、香菇，还不错。
如果再多个杏鲍菇，金针菇，还有蟹味菇，组合的方式可以更多。。。。
好吧我最近沉迷于做蘑菇了。。。。

作者: yoko 时间: 2012-12-3 20:11

引用:

原帖由 yoko 于 2012-12-3 20:11 发表
晚上烧了炒双菇（其实是三菇，只是这名字太难听。。。sangu。。。）
平菇、姬菇、香菇，还不错。
如果再多个杏鲍菇，金针菇，还有蟹味菇，组合的方式可以更多。。。。
好吧我最近沉迷于做蘑菇了。。。。

哎呀忘了说我最喜欢的口蘑。

作者: yoko 时间: 2012-12-3 20:13

ps 三菇这道菜的英文名可以翻译成：
sanguine。。。。。。

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-12-3 20:22

引用:

原帖由 yoko 于 2012-12-3 20:11 发表
晚上烧了炒双菇（其实是三菇，只是这名字太难听。。。sangu。。。）
平菇、姬菇、香菇，还不错。
如果再多个杏鲍菇，金针菇，还有蟹味菇，组合的方式可以更多。。。。
好吧我最近沉迷于做蘑菇了。。。。

小时候很讨厌香菇的味道，结果现在特别喜欢香菇，尤其是吃烤鱼或者火锅的时候一定要点几大盘香菇，让它在里面慢慢地煮，把汁水和味道都吸进去，一口下去，本身的异香软滑加上溢出的汤汁，回味无穷。
金针菇夏天的时候和粉丝什么的拌拌凉菜不错，吃火锅的时候稍微涮一下就吃的话，嚼起来嘎吱嘎吱地很带感。
鸡腿菇也不错，直接炒就很好吃了。
不过个人觉得菇类还是做配菜更好，否则味道太淡了些。

作者: 苍真 时间: 2012-12-3 20:41

引用:

原帖由 yoko 于 2012-12-3 20:11 发表
晚上烧了炒双菇（其实是三菇，只是这名字太难听。。。sangu。。。）
平菇、姬菇、香菇，还不错。
如果再多个杏鲍菇，金针菇，还有蟹味菇，组合的方式可以更多。。。。
好吧我最近沉迷于做蘑菇了。。。。

菇娘你好……

作者: 宇都宫壬纲 时间: 2012-12-4 11:01

家常菜啊，芹菜炒肉，一定要用豆瓣酱啊~
韭菜鸡蛋猪肉馅的饺子也好啊

作者: yoko 时间: 2012-12-4 15:34

抱抱折子
踢踢雪姐

ps 其实俺没必要和裤哥较真儿的

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-12-4 17:25

引用:

原帖由 宇都宫壬纲 于 2012-12-4 11:01 发表
家常菜啊，芹菜炒肉，一定要用豆瓣酱啊~
韭菜鸡蛋猪肉馅的饺子也好啊

饺子馅里加鸡蛋？
韭菜的话还是应该配粉丝鸡蛋猪肉做韭菜盒子才对啊。

作者: 云间舞鹤 时间: 2012-12-5 22:29

引用:

原帖由 yoko 于 2012-12-3 20:08 发表

8乃不能直接说鱼么。。。
（其实还是没看懂。。。）

禽兽肉和鱼肉嘛。。。

作者: minami 时间: 2012-12-6 09:35

引用:

原帖由 宇都宫雅人 于 2012-12-4 17:25 发表

饺子馅里加鸡蛋？
韭菜的话还是应该配粉丝鸡蛋猪肉做韭菜盒子才对啊。

我记得三鲜馅就是放鸡蛋的

作者: yoko 时间: 2012-12-7 14:46

不喜欢鸡蛋馅料的饺子。韭菜猪肉就好，加点香菇和海米也可以，当然，虾仁韭黄才是王道。

作者: 宇都宫雅人 时间: 2012-12-7 16:12

带点汤水的那种东北大馅儿水饺也是很好吃的，只是吃多了会发腻。
饺子馅儿倒没什么太大讲究。有肉就行

作者: 林飞影 时间: 2012-12-7 18:18

那改包子算了最近包包子感觉包子比饺子好吃

包子>馄饨>饺子

作者: 真田豪 时间: 2012-12-10 14:12

感觉这就象武功，没有绝对的好坏高低之分啊，主要还是看使的人~~~~俺爷爷包的饺子绝对就比俺老婆包的包子好吃得多~~~

作者: yoko 时间: 2012-12-10 15:30

引用:

原帖由 真田豪 于 2012-12-10 14:12 发表
感觉这就象武功，没有绝对的好坏高低之分啊，主要还是看使的人~~~~俺爷爷包的饺子绝对就比俺老婆包的包子好吃得多~~~

小心被老婆看到跪搓衣板

作者: yoko 时间: 2012-12-10 15:31

ps 今天在bbs里看到的一个神作
某人做辣椒炒肉的照片，被楼下的ps了

作者: 真田豪 时间: 2012-12-10 18:05

标题就是《呐喊》与《彷徨》~~~~

作者: 真田豪 时间: 2012-12-10 18:07

引用:

原帖由 yoko 于 2012-12-10 15:30 发表

小心被老婆看到跪搓衣板

安了，俺爷爷早在十几年前就去天国了~~~~~不知道是不是年纪大了，现在不时就会想起故去的老人~~~

作者: 宇都宫景雅 时间: 2012-12-14 00:58

最近最想吃的是嫩炒小黄牛肉。酸菜鱼。宫保鸡丁。

作者: 真田豪 时间: 2012-12-14 22:17

其实小笼汤包就很好吃，可惜现在很难吃到好口味的了~~~

作者: 江城梅花引 时间: 2012-12-18 10:17

地三鲜、辣椒炒豆腐干/豆腐丝、烧茄子，都是我比较爱吃的。

作者: yoko 时间: 2012-12-18 19:22

梅花桑喜欢吃茄子，鉴定完毕。。。
地三鲜可以做成甜的，美曰其名新地三鲜。。。

作者: 真田豪 时间: 2012-12-18 23:08

鱼香肉丝没人提么？~~~俺十几年前和老婆谈恋爱时几乎每次聚餐必点啊~~~

欢迎光临闲雪御所剑与火真田幕府日本历史文化朝鲜半岛历史文化 (http://www.sanada.net.cn/bbs/)